Domů / Recepty / Vanilkové sušenky na vykrajování
Vanilkové sušenky na vykrajování
Držejí tvar i s tenkými detaily a po vychladnutí se dají zdobit královskou glazurou z sáčku.
Ingredience
- 300 g hladké mouky
- 180 g masla
- 120 g moučkového cukru
- 1 vejce
- vanilkový lusk
- špetka soli
Potřebný inventář
Postup
1
Zpracujte krátké těsto
Studené maslo s cukrem, pak vejce a nakonec mouka. Míchejte jen do spojení — dlouhé hnětení udělá tvrdé sušenky.
2
Chlaďte a vyválejte na 4 mm
Hodinu v chladu, pak vyválejte mezi dvěma silikonovými vály a znovu na 15 minut do mrazáku.
3
Vykrajujte a pečte
Vykrajujte studené těsto, pečte 10–12 minut na 175 °C dozlatova jen na okrajích.
Kde se to kazí
Teplé těsto se při vykrajování táhne a tvary se v troubě rozjedou. Chlazení nepřeskakujte.